嫻言閒語

 來到花蓮，最重要的事就是要按圖索驥的一間一間的吃到飽、吃到撐，吃到肚皮都破掉~所以，從民宿放下行李後，當然是要騎著單車直奔最有名的炸彈蔥油餅好好喀它個夠嚕~

首先是當地老字號，一定要認明是巷口第一家，上面布滿來採訪過的節目名稱，沒有店面，只有一台發財車，上面正熱鬧滾滾的炸著蔥油餅加蛋，還有老闆對員工的叫罵聲，還有招呼客人的歡迎聲。

這條巷子有兩家炸彈蔥油餅，第一家招牌就直接是炸彈蔥油餅，後面那一家叫老牌蔥油餅，第一次來花蓮的時候第一家沒開，很聳的我們就以為老牌蔥油餅才是當地老字號，吃的不亦樂乎的，今天又再一次來到這裡，當然是要吃正統的！

因為生意實在太好，所以著實等了五分鐘才等到蛋餅，馬上就在路邊嗑起來，咬下去第一口很軟，但軟中帶Ｑ，算是很有咬勁，配上沒有熟的蛋黃，咬在嘴裡非常的有深度（怎樣，很像日本美食介紹吧！一定是要用＂深度＂這兩個字的呀）要是不知道那是什麼感覺但覺得花蓮太遠，但是又很想吃的人，建議可以去士林夜市陽明戲院口那家蔥油餅吃看看，因為是一樣的口感啦～

吃完以後看到後面那家老牌，為了跟觀眾忠實呈現兩家的差異(美食特派員很辛苦的啦！)，於是我們又回到老牌去買一個來試吃比較：兩家的內容物一樣，吃起來的Ｑ度一樣，親切度一樣，但黃熟程度也一樣，唯一的差別在於，第一家味道比較重，老牌的味道比較淡，這就端看客人的口味如何了，雖然購買人潮是沒有第一家炸彈的人來的多，但吉姆卻認為後面那家比較好吃，大家有空可以去比較看看唷～

吃完炸彈又跑去戴記扁食，聽說他是花蓮在地人才會吃的扁食店，而且也是蔣經國先生最愛去的店，牆上掛了經國先生的照片，也強調它們的皮是經過不斷的開發，才能有今天這樣的技術，是別家學不來的唷~為了要比較一下戴記和液香的差別，第二天下午又跑去液香扁食給它吃一碗比較比較。戴記的湯頭比液香扁食來的淡，內餡比較小，但扁食皮非常的柔軟卻不爛，液香內餡的肉味比較重，湯頭也比較重，扁食皮比較硬，但都是很好吃的。雖然兩家的名字不一樣，但其實戴記跟液香扁食也是有親戚關係的，液香是戴記的孫女開的，所以也是有親戚關係啦，吃哪家都一樣的啦~

PS：紙碗的是液香扁食，吉姆說，光用紙碗和塑膠湯匙就大大扣分了，應該要像戴記用磁碗、磁湯匙才是環保啦（純屬個人意見），圖中照片為戴記牆上掛的經國先生照片。

完整圖片於相簿http://annecat.pixnet.net/album/set/14179801歡迎觀賞