嫻言閒語

去年結婚的時候，隔壁組同事聯合送了一台東森購物台強打的妙廚師的電子壓力鍋，收到有半年的時間，根本不知道要用它來煮什麼，直到上個月樓下組的同事又集資買了一個電子壓力鍋放在廚房，每天不停的使用壓力鍋想一些新菜色煮來給大家分享，而我在經過同事們每天的諄諄教誨，加強教育甚至恐嚇說不用就捐給辦公室給大家用的情況下，勤奮不懈的學習做了很多失敗的菜之後，使用上終於從幼兒園升級到小學生，對這台機器總算有點了解。

電子鍋的外觀如下，使用上其實不會很困難

蓋子上有這些說明，對於這蓋子著實讓我煩惱很久，因為怎樣我就是蓋不好，最後才知道要先從開的地方放下去才能轉到關的地方，這才是真正蓋好蓋子

蓋好以後，要把上面這個裝置轉到密封，然後轉下面的轉輪。

它的轉輪有好幾種設定，從煮飯到煮湯都有，基本上它會先把東西像電鍋一樣煮熟後才會開始計算時間，保壓時加熱和保溫的燈會交互閃來閃去，好像是東西夠熱就會跳到保溫，當溫度不夠時就會再跳到加熱，這時候就叫保壓，利用壓力把東西悶爛入味。

當刻度走回0的時候，就是食物好了，但是這時候是打不開蓋子的，因為裡面已經真空了，需要一些時間來等待它解壓，同事是說，有時間慢慢解壓食物會比較好吃，這時候就要耐心的等15-20分鐘讓它慢...慢的解壓，可以拔掉插頭或是直接在保溫狀況下解壓，也可以將上面密封的裝置轉到排氣來強制放氣，這時候就要非常小心，因為排出來的氣非常的強大，而且湯汁會亂噴，到時候光清這些東西就會想發飆的，所以要在上面鋪上一塊濕抹布，一方面可以冷卻溫度，一方面也不會將汁液亂噴。

米卡在還對這機器不了解的時候曾經發生過一個笑話，同事那時候交米卡說強制排氣時要用筷子輕撥，千萬不要將頭手靠近，不然會被燙傷。那個禮拜米卡在家練習用壓力鍋煮紅豆，因為沒耐心等它慢慢減壓，所以就選擇用強制排氣，米卡很乖巧的拿了隻筷子撥動排氣裝置，但因為燈光太暗根本看不見，所以一時忘情的把頭湊上去....恩，所以我得到壓力鍋蒸臉....

之後上班的時候跟同事提起蒸臉事件，著實被笑了很久，即使樓下同事都買了這台機器還是被拿當教材引以為鑑

此外，內鍋千萬不能用菜瓜布洗，有磨痕以後煮出來的東西就不好吃了，它煮豆類非常方便，不用事前泡水，也不用一直在瓦斯爐上顧豆子，煮三十分鐘就可以呈現軟爛又有顆粒形狀的紅豆，同事們常拿這機器在辦公室煮豆類給大家分享，大家還有嘗試過排骨番茄湯、燉豬腳、蒸年糕...都非常成功，這次煮羅宋湯也很不賴唷，15分鐘紅蘿蔔就呈現透爛的效果了，要在來想想下次要煮些什麼好....